شام چی بپزم؟ طرز تهیه 5 غذای سبک و خوشمزه برای شام
به گزارش اخذ ویزا، اگر به دنبال یافتن جواب خوبی برای سوال شام چی بپزم هستید، ما چند غذای سبک و ساده را به شما آموزش خواهیم داد. از انواع غذا برای شام می توان به ترکیبات گوشت چرخ نموده با تخم مرغ و کالباس و... اشاره نمود.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - همیشه برای وعده شام به دنبال غذایی ساده و سبک هستیم که در زمانی نسبتا کوتاه تهیه شوند، از اینرو شاید غذا های سنتی مانند قورمه سبزی، قیمه بادمجان و... چندان مناسب نیستند؛ بنابراین اگر شما هم هر از گاهی از خود می پرسید که شام چی بپزم؟ بهتر است به دنبال غذا هایی باشید که به راحتی تهیه و در عین حال سالم باشند. در ادامه شما را با طرز تهیه 5 غذای ساده و سبک برای شام آشنا خواهیم کرد.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:
- گوشت چرخ نموده با نیمرو
- سالاد گوجه فرنگی و نخود سبز
- کالباس و تخم مرغ
- سالاد سیب زمینی با سوسیس
- راتاتویی
گوشت چرخ نموده با نیمرو
به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به 45 دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.
| مواد لازم | |
| گوشت چرخ نموده | 200 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | یک الی دو قاشق سوپخوری |
| تخم مرغ | 3 الی 4 عدد |
| فلفل دلمه ای یا فلفل سبز خرد شده | یک الی دو قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه:
- پیازها را به صورت خلالی خرد و سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سپس گوشت چرخ نموده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت تبخیر گردد.
- سه چهارک لیوان آب و فلفل را اضافه نموده و صبر کنید تا گوشت بپزد.
- سپس رب گوجه فرنگی، فلفل خرد شده، فلفل سیاه و نمک را اضافه نموده و صبر کنید تا آب غذا کاملا تبخیر گردد.
سطح گوشت را کاملا صاف و یک اندازه کنید و تخم مرغ ها را روی آن بشکنید، درب ظرف را ببندید و صبر کنید تا تخم مرغ ها بسته شوند.
می توانید غذا را سرو کنید، در صورت تمایل پس از آماده شدن گوشت و نیم رو، کمی جعفری خرد شده نیز روی غذا قرار دهید.
سالاد گوجه فرنگی و نخود سبز
به منظور تهیه این غذا برای شام برای دو نفر، به نیم ساعت زمان و مواد اولیه ای که در جدول زیر ذکر شده است، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| کنسرو نخود سبز (نخود فرنگی) | 100 گرم |
| خیار شور | 50 الی 75 گرم |
| ترخان خرد شده | یک چهارم قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 3 الی 4 عدد |
| سس مایونز | یک الی دو قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | نصف قاشق غذاخوری |
| سرکه یا آبلیمو | نصف قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- آبلیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به سس مایونز اضافه کنید.
- خیار شور را ریز خرد کنید.
- نخودفرنگی و خیارشور را با سس مایونز مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را رنده کنید و در ظرف قرار دهید. سپس مابقی مواد را روی تخم مرغ ها پخش کنید.
- ترخان خرد شده را نیز روی سطح غذا بریزید.
گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد نموده و دور ظرف بچینید.
اگر از نخود سبز خام استفاده می کنید، باید آن را بپزید و بدیهی است که در این صورت به زمان بیشتری برای تهیه این سالاد نیاز خواهد بود. برای پختن نخود فرنگی، آن را در یک قابلمه بریزید، مقداری آب اضافه کنید تا سطح نخود را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نخود سبز کاملا بپزد، سپس در آبکش بریزید تا آب اضافی آن کاملا گرفته گردد.
غذا برای شام با کالباس و تخم مرغ
کالباس و تخم مرغ، یکی دیگر از انواع غذا برای شام است، به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به 20 دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در جدول زیر مشاهد می کنید، نیاز خواهد بود.
| مواد لازم | |
| کالباس یا ژامبون | 250 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| گوجه فرنگی | 5 عدد متوسط |
| نمک، فلفل و روغن | به میزان لازم |
شیوه طبخ:
- کالباس را خرد کنید و کمی تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. سپس آن ها را خرد و به کالباس اضافه کنید. برای دریافت پوست گوجه فرنگی، آن ها را چند ثانیه در آب جوش فرو کنید و پوست آن ها را به راحتی جدا کنید.
نمک و فلفل را نیز به گوجه فرنگی و کالباس اضافه کنید. صبر نمایید تا آب گوجه ها کاملا تبخیر گردد.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و بهم بزنید تا یک دست شوند.
تخم مرغ ها را در ماهیتابه بریزید و بلافاصله کالباس و گوجه فرنگی اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. در این مرحله حرارت شعله اجاق گاز باید ملایم باشد.
در صورت تمایل وقتی که تخم مرغ ها کمی بسته شدند، مقداری نیز می توانید اضافه کنید.
سالاد سیب زمینی با سوسیس برای شام
تهیه این غذا برای شام به منظور استفاده دو نفر، به یک ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز است.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 400 گرم |
| سوسیس | 200 گرم |
| خیارشور | 100 الی 150 گرم |
| پیازچه | 4 الی 5 ساقه |
| سس مایونز | نصف لیوان |
| آبلیمو یا سرکه | یک الی 2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را آبپز و حلقه ای خرد کنید.
سوسیس ها را حلقه ای خرد کنید و تفت دهید. پس از آنکه سوسیس را تفت دادید، آن ها را در ظرفی قرار دهید که کف آن را با دستمال پوشانده اید. به این ترتیب روغن اضافه سوسیس گرفته می گردد.
- خیارشور و پیازچه را نیز خرد کنید.
- آبلیمو، نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کنید.
- سوسیس و سیب زمینی را با سس مایونز مخلوط نموده و در ظرف مناسبی بریزید.
طرز تهیه راتاتویی
به منظور تهیه راتاتویی برای سه الی چهار نفر، به 45 دقیقه زمان و مواد اولیه ای که در ادامه ذکر می گردد، نیاز خواهد بود.
| مواد لازم | |
| بادمجان | 5 الی 6 عدد متوسط |
| کدو | 3 الی 4 عدد متوسط |
| پیاز | 3 عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | 5 عدد عظیم |
| فلفل دلمه ای یا فلفل سبز شیرین | 2 عدد |
| سیر | 2 الی 3 حبه |
| روغن زیتون | 150 گرم |
| نعناع، ترخان و جعفری خرد شده | 2 الی 3 قاشق سوپخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
شیوه طبخ:
- پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
- سیر را رنده نموده و به پیاز بیفزایید.
- فلفل را نیز خرد نموده و به مابقی مواد اضافه کنید.
- بادمجان و کدو را نگینی یا به صورت حلقه های نازک خرد نموده و به پیاز اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کنید و به راتاتویی بیفزایید.
سبزی های معطر را نیز به غذا اضافه کنید.
- درب ظرف را قرار دهید تا تمام مواد بپزند و آب غذا تبخیر گردد. در این مرحله حتما باید حرارت ملایم باشد. توجه کنید که این غذا را پس از اضافه کردن بادمجان و کدو زیاد بهم نزنید، زیرا له می شوند.
در صورت تمایل می توانید سبزیجات را حلقه ای برش بزنید و به طور منظم در یک ظرف مناسب برای قرار دریافت در فر بچینید؛ باید مقداری آب حدود یک لیوان را با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مخلوط نموده و به غذا اضافه کنید و درب ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید. آنگاه ظرف را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم نموده اید به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار دهید.
انواع غذا برای شام وجود دارد که با مواد اولیه ای ساده و در زمانی نسبتا اندک، یک وعده غذایی خوشمزه و بی نظیر را به شما هدیه می دهند.
منبع: setare.com