طرز تهیه شیرینی دانمارکی در منزل

به گزارش اخذ ویزا، در گزارش زیر طرز تهیه شیرینی دانمارکی را به شما آموزش می دهیم.

جهت دریافت خدمات بازسازی ساختمان با گروه ساختمانی آبان در ارتباط باشید. از طراحی پلن بازسازی تا اجرای جز به جز بازسازی منزل، ویلا و ساختمان اداری تخصص ماست.

به گزارش ، شیرینی دانمارکی که اغلب بین ما ایرانیان هم از محبوبیت ویژه ای برخوردار است . این شیرینی در اتریش برای اولین بار پخته شد، ولی در دانمارک شهرت کنونی خود را به دست آورد. در تهیه این شیرینی از نوعی خمیر استفاده می گردد که نوع حاضری آن با نام خمیر کروسان یا نان هزارلا به فروش می رسد. ولی مواد لازم برای تهیه این خمیر در دستور پخت آورده شده است که در صورت عدم دسترسی به نوع حاضری بتوانید خودتان آن را آماده کنید.

تخم مرغ: 2 عدد

خمیر مایه 1: قاشق غذاخوری

شیر: 1/2 پیمانه

روغن مایع؛ 1/2 پیمانه

زعفران: به میزان لازم

وانیل: 1 قاشق چای خوری

آرد سفید: 3 پیمانه

شکر: 3/4 پیمانه + 1 قاشق مرباخوری

آب: 1/2 پیمانه

دارچین:1 قاشق چای خوری

در ابتدا خمیر این شیرینی تهیه می گردد.

برای این کار شیر و خمیر مایه را در یک ظرف تمیز مخلوط نمایید.

اجازه دهید به مدت 20 دقیقه در ظرف باقی بماند.

در همین حین که به مایع خمیر فرصت داده اید یک تخم مرغ را با روغن مایع مخلوط کنید و به مایع خمیر اضافه کنید.

1/4 پیمانه شکر را با دو قاشق مربا خوری زعفران دم نموده و نصف میزان وانیل دستور مخلوط کنید.

سپس به آرامی 2/5 پیمانه آرد را به مخلوط اضافه می کنیم و آن را هم می زنیم تا گلوله ایجاد نگردد.

یک خمیر نرم و لطیف ایجاد خواهد شد.

به خمیر اجازه استراحت بدهید. (حدود 1 ساعت تا حجم آن دو برابر گردد).

1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، آب، دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید.

کرم را روی حرارت هم می زنیم تا به قوام آمده و به رنگ قهوه ای روشن یا کرمی رنگ تبدیل گردد.

خمیر آماده را با وردنه به شکل مربع به قطر نیم سانت باز می کنیم.

کرم را بر روی ابتدای خمیر می مالیم و آغاز به لوله کردن خمیر می کنیم.

برش های عرضی بر روی خمیر ایجاد نموده و به شکل مربع در می آوریم.

سپس خمیر ها را بر روی سینی فر چیده و بر روی آن ها نایلون کشیده تا حجم شان دو برابر گردد. (30 دقیقه کافی ست)

بهتراست در این مدت خمیر ها را داخل یخچال قرار دهید.

از مخلوط نصف یک زرده تخم مرغ با کمی زعفران برای رومال کردن خمیر ها استفاده می کنیم.

فر را با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه گرم کنید.

خمیر را از یخچال بیرون آورده با استفاده از برس، بر روی آن ها از روکش تهیه شده می کشیم.

برای تهیه شهد رویه شیرینی ها از ترکیب 2 قاشق غذا خوری شکر با 4 قاشق غذا خوری آب و چند قطره آبلیمو و کمی زعفران که بر روی حرارت گذاشته ایم، استفاده می کنیم.

این شهد را بلافاصله بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر بر روی آن ها خواهیم ریخت.