طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی - اخذ ویزا

خبرنگاران | سرویس آشپزی - کوکو سبزی یکی از پیش غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. کوکو سبزی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد و با نان یا برنج سرو نمود. ترکیب سبزی کوکو شامل تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله است اما می توان سبزیجات دیگری مانند اسفناج، برگ سیر یا کاهو نیز به آن اضافه کرد که این مورد به سلیقه شما بستگی دارد.

کوکو سبزی در کل شامل سبزی کوکو، تخم مرغ، ادویه و مقدار کمی آرد است که با همین ترکیب بسیار خوشمزه و خوش عطر است. برای تهیه کوکو سبزی مجلسی اما از زرشک و گردو خردشده نیز استفاده می شود که قطعا طعم کوکو سبزی شما را بسیار خوشمزه تر می کند.

معمولا مایه کوکو سبزی را به صورت یک جا داخل تابه داغ شده می ریزند و وقتی مایه کمی خودش را گرفت، آن را برش زده و برمی گردانند تا طرف دیگر نیز کاملا سرخ شود. کوکو سبزی مجلسی را اما می توان به صورت رولتی، قالبی، حلقه کوکو سبزی یا اسنک کوکو سبزی تهیه کرد که بسیار شکیل تر و چشم نوازتر است و برای سرو روی میز مهمانی جلوه بهتری دارد.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی را به سبک قالبی به شما آموزش دهیم که بسیار شیک و زیباست و جلوه خاصی به میز مهمانی شما خواهد داد.

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی قالبی

1. برای تهیه کوکو سبزی مجلسی به روش قالبی ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. حالا به سراغ مخلوط کردن مواد کوکو سبزی بروید و سبزی خردشده را داخل یک ظرف بریزید و تخم مرغ ها را روی آن ها بشکنید.
3. نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. آرد را به مواد اضافه کنید و باز مواد را مخلوط کنید و اگر حس کردید مقدار آرد کم است، 1 ق غذاخوری دیگر آرد به مایه کوکو اضافه کنید.
5. در نهایت زرشک و گردو خردشده را به مایه کوکو اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا زرشک و گردو در همه جای مایه به صورت یک نواخت پخش شوند.
6. مایه کوکو شما آماده است. می توانید همین مواد را با همین ترکیب به صورت یک جا داخل تابه داغ ریخته و کوکو را سرخ کنید اما از آنجا که هدف ما تهیه کوکو سبزی به صورت قالبی است، باید بسته به میزان مواد در همین مرحله، به مایه کوکو حدود 2- 3 قاشق روغن مایع اضافه کنید.
7. کف قالب سیلیکونی را با کمی روغن چرب کرده و با قاشق از مایه کوکو داخل قالب ها بریزید.
8. قالب ها را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.
9. اگر می خواهید کوکو سبزی شما حالت برشته پیدا کند، قالب ها را در سینی کف فر یعنی یک طبقه پایین تر از طبقه وسط قرار دهید. در غیر این صورت، در طبقه وسط قرار دهید تا کوکو پخته شود.
10. بعد از نیم ساعت، کوکو سبزی قالبی شما آماده است. می توانید آن ها را از قالب خارج کرده و با ، جعفری تازه و گوجه فرنگی تزیین کنید.

نکاتی درباره تهیه کوکو سبزی در فر

• مدت زمان ذکر شده بسته به استاندارد بودن فر، اندازه قالب و مقدار مواد اولیه ممکن است کمی تغییر کند پس حتما قبل از خارج کردن قالب ها از فر، یکی از کوکوها را تست کنید.
• اگر سبزی کوکو شما فریزری است باید حتما بعد از یخ زدایی و قبل از مخلوط کردن سبزی با مواد دیگر، با دست حسابی آب سبزی را بگیرید زیرا در غیر این صورت، مایه کوکو شل خواهد شد. سبزی تازه اما این مشکل را ندارد.
• می توانید به جای آرد، یک عدد سیب زمینی رنده شده به مایه کوکو اضافه کنید.
• همچنین می توانید علاوه بر سیب زمینی رنده شده، یک عدد پیاز رنده شده نیز به مواد اضافه کنید.

امیدواریم از این دستور کامل و جامع، نهایت استفاده را برده و این کوکوی خوشمزه را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان